冷冻食品的好坏，可以综合行使眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。

眼 观

　　看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一样平常必要保持在零下-15℃以下；

手 捏

　　拿起包装，用手轻捏产品，假如产品不硬，有发软征象，则有可能是变质产品；

　　开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”，真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0℃至-5℃的冰晶带，因此，产品颜色应与速冻前奇怪产品是同等的。假如产品的色泽发灰、发暗、发黄，透露表现产品有储存、运输等过程温度未达到要求，产品已经变质，不宜食用；

　　腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子嗅一嗅也是需要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。